做官若清廉，食飯著攪鹽。

Tsò-kuann nā tshing-liâm, tsia̍h-pn̄g tio̍h kiáu iâm.

1. 當官若清廉，吃飯得拌鹽。意為當官如果只靠基本官俸而不貪污，生活就會過得清苦，連吃飯都只能加點鹽巴下飯。表示清官無法過富裕奢華的生活；又指清官難為或指無官不貪。

   有的人做官真清廉，過身了後，𪜶家屬的生活猶原困苦。莫怪人咧講：「做官若清廉，食飯著攪鹽。」

   Ū ê lâng tsò-kuann tsin tshing-liâm, kuè-sin liáu-āu, in ka-sio̍k ê sing-ua̍h iu-guân khùn-khóo. Bo̍k-kuài lâng teh kóng, “Tsò-kuann nā tshing-liâm, tsia̍h-pn̄g tio̍h kiáu iâm.”

   (有些人當官很清廉，過世之後，家屬的生活依然很困苦。難怪人家說：「當官若清廉，吃飯得拌鹽。」)