平價賣出米糧。舊時官府於豐收時先平糴買入米糧，遇荒年糧缺價高時，平價賣出官倉米糧，以平衡物價。《史記．卷一二九．貨殖列傳》：「上不過八十，下不減三十，則農末俱利，平糶齊物，關市不乏。」《醒世姻緣傳》第三二回：「也搜括了幾百石穀，一邊平糶，一邊煮粥。」

米價暴騰ê時，官廳限制糶米來壓制米價。