一道用豬肉做成的菜肴。以五花肉加調味料，再用慢火燜煮至爛熟。相傳為宋朝蘇軾所創。［例］以醬油悶滷的東坡肉，香嫩軟爛，入口即化，非常好吃。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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一種用慢火燜煮爛熟的豬肉。相傳為蘇軾所創。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229