由石花菜或龍鬚菜等紅藻之藻萃取來的凝膠狀多醣類，能溶於熱水，可用於製造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
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西洋種ê蔬菜。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：小川尚義
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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