某些具有液體的流動性及表面張力，又表現出某方面晶體光學性質的有機物質。其分子排列規律，可由外加電壓影響，常用來作顯示之用。如液晶數位顯示器、液晶電視。

某些具有液體的流動性及表面張力，又表現出某方面晶體光學性質的有機物質。其分子排列規律，可由外加電壓影響，常用來作顯示之用。如液晶數位顯示器、液晶電視。