破米

動

1. 製作糕點時，將糯米和在來米以一定的比例混合。

   做芋粄一定愛破米，做出來个粄仔正毋會忒軟也毋會忒硬。
   做芋頭糕一定要把比例量好，做出來的糕粄才不會太軟或太硬。