肽

1. 一種分子結構與蛋白質相似但分子量較小的有機物質。肽分子由兩個或多個氨基酸組合而成。隨著組成分子的不同，其名稱亦各有不同。其中多肽分子量大於五千的稱為「蛋白質」。

肽

名

1. 在生化學中，兩個胺基酸脫去一分子水縮合後得到一個以肽鍵相連的二肽；以此類推，由多個胺基酸縮合而成為多肽。