含有胺基及羧（ㄗㄨㄟ）基的有機化合物，為組成蛋白質的最小單位。［例］多數的胺基酸可在動物或人體內自行合成，少數必須從食物中取得。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20241226
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使用說明
同時含有胺基與羧基的有機化合物。組成蛋白質的最小單位為α-胺基酸。生物體內α-胺基酸較重要者約有二十多種。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20241225