血液凝固後，除去固態成分所得的清澄液體。具抗原性。帶抗體的血清可用於防治、診斷疾病。
［例］被毒蛇咬到的人應立即注射血清加以救治。

血液分層後，去除下層凝固的血球及凝血因子後得到之上層澄清液體。帶抗體的血清可用於疾病的防治、診斷，如：「破傷風血清」、「用於治療毒蛇咬傷之毒蛇血清」。