黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
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使用說明
名
黃豆的加工品，小塊豆腐經過黴菌發酵、醃製而成。
𠊎盡好食糜﹝食粥﹞傍豆腐乳。我最喜歡吃稀飯配豆腐乳。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429