酶

1. 由生物體活細胞產生的有機物質。具有催化作用，對生命現象中各種複雜化學反應的進行，具有重大影響。廣泛應用於食品、醫藥工業等方面。
   ［例］澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶
   ［△］ 酵素

酶

名

1. 由活細胞產生的有機物質。具有催化力，生命現象中的各種複雜化學反應，均賴其助而得以進行。也稱為「酵素」。