鹹焗雞

kiâm-ko̍k-ke/kiâm-ko̍k-kue

1. ［名詞］菜名。將鹽均勻鋪在鍋底，再將雞整隻攤平在鹽上，蓋緊鍋子，用小火乾烤，待六分熟時翻面再烤。起鍋前，用蔥油沾嫩表皮再灑上胡椒粉即可。