涼食的麵粉類食品。宋．孟元老《東京夢華錄．卷六．元宵》：「趙野人，倒喫冷淘。張九哥，吞鐵劍。」清．曹貞吉〈蝶戀花．五月黃雲全覆地〉詞：「客至夕陽留薄醉，冷淘飥餺窮家計。」清．潘榮陛《帝京歲時紀勝．五月．夏至》：「京師於是日家家俱食冷淘麵，即俗說過水麵是也。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20240904
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