從牛骨、鯨魚骨、皮等抽出，組織圓滑、能溶解於室溫而呈乳油狀的膠質物。可供食品安定劑。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20240904
© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)
使用說明