從動植物體中提取高級不飽和脂肪酸與甘油結合的酯,在常溫下為液體者,稱為「油」;固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質,可供食用及製造肥皂、蠟燭等。[例]老年人飲食應力求清淡,不宜攝取過多的油脂。
《國語辭典簡編本》版本編號:2014_20241226
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使用說明
從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯,在常溫下為液體者,稱為「油」;固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中,會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。
《重編國語辭典修訂本》版本編號:2015_20241225