齒冠的最外一層，為人體中最硬的組織，其中無機物占百分之九十六到九十九，剩餘為水及有機物具有保護牙齒組織的功能。
［例］牙齒表面的菌斑會破壞琺瑯質，形成凹洞，並引起牙疼、發炎等症狀。
［△］ 牙釉質

齒冠的最外一層，為人體中最硬的組織，其中無機物占百分之九十六到九十九，剩餘為水及有機物。也稱為「牙釉質」。