動物名。鱸形目鱸科魚類的統稱。多產於熱帶或溫帶近海，口大，眼睛位在上頷中央，體呈紡錘形，側扁，有圓鱗或櫛鱗覆蓋。為肉食性魚類。可供食用。
［例］由於肉質細嫩味道鮮美，日本人喜歡將石斑魚肉切片生吃。

鱸形目鱸科魚類的統稱。肉食性，多產於熱帶或溫帶近海，少數產於淡水。體紡錘形、側扁，有圓鱗或櫛鱗覆蓋。多具美麗色彩。