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破米

四縣:po miˋ
海陸:poˇ miˊ
大埔:poˋ mi^
饒平:poˋ miˋ
詔安:poo^ mi^
南四縣:po miˋ

  1. 製作糕點時,將糯米和在來米以一定的比例混合。

    做芋粄一定愛破米,做出來个粄仔正毋會忒軟也毋會忒硬。
    芋頭糕一定要把比例量好,做出來的糕粄才不會太軟或太硬。


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