菘藍

菘藍，是十字花科的一種二年生草本植物，具有耐寒特性，主要分布於中國華北及溫帶地區，臺灣因氣候較溫熱，栽培較少。菘藍葉片呈倒卵形或卵狀長橢圓形，葉緣波狀鋸齒，含有豐富的靛藍色素，經過搓揉與氧化可提取天然藍染料。葉子發酵後可得青黛（靛藍素），古代至文藝復興時期廣泛用於藍染，染色後呈深藍、湖藍等多種藍色。含藥用價值，菘藍的乾燥根部稱為「板藍根」，具有清熱解毒、涼血利咽的功效，常用於治療溫熱病、發熱、咽喉腫痛等症狀。