一種調味料。用牡蠣熬煮而成的深褐色黏稠汁液。［例］蠔油常被用來當作澆淋在燙青菜上的提味佐料。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
一種調味料。將牡蠣蒸、煮後的汁液濃縮或直接用牡蠣肉酵素分解，再加上其他的佐料而成。呈黏稠狀，色褐，味鮮。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229