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豌豆

ㄨㄢ ㄉㄡˋ
  1. 植物名。蝶形花科豌豆屬,一年生或越年生攀緣性草本。莖高一至二公尺,葉互生,羽狀複葉,先端分歧成卷鬚,供攀緣用;夏初開白或紫色蝶形小花,結實成莢,亦稱為「豌豆」,嫩莢、種子及嫩莖葉皆可食。
    [例]豌豆的豆苗是一種新近開發的健康蔬菜。
    [△] 荷蘭豆胡豆

豌豆

ㄨㄢ ㄉㄡˋ
  1. 植物名。豆科豌豆屬,一年生攀緣草本,偶數羽狀複葉,小葉二至三對,葉軸先端羽狀分枝成卷鬚,托葉大形,葉狀。夏初開花,花冠蝶形,白色或紫色。莢果略扁平。嫩莢及種子皆可食。種子又可晒乾,磨成粉製餅。莖葉嫩時可食,稱為「豆苗兒」或「豌豆苗」。因豌豆為荷蘭人傳入臺灣,也稱為「荷蘭豆」、「胡豆」。


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