用絞肉混合高麗菜、芹菜或韭菜等作成餡，包在薄麵皮中，形狀類似元寶的食品。因烹煮方法的不同而可分為水餃、蒸餃及煎餃，各具風味。
［例］這家麵食館的餃子相當道地，因此生意一向都很好。

中國北方的傳統食品。用豬肉、牛肉混合大白菜、瓠子或韭菜等作成餡子，包在薄麵皮中，略作三角形。因烹煮的方法不同而可分為水餃、蒸餃、煎餃等，各具風味。也稱為「餃兒」、「餃餌」。