化學上指能改變化學反應速率，而本身不受化學變化影響，不被消耗的物質。通常加速反應速率者，稱為「正催化劑」；抑制、延緩化學反應者，稱為「負催化劑」。生物體內的催化劑通常稱為「酵素」，而生物體外的其他化學反應的催化劑，一般多為貴金屬系，並可再回收利用。
［例］人體內的酵素就是催化劑的一種，如幫助澱粉分解的澱粉酵素，幫助血液凝結的凝血酵素等。
［△］ 觸媒

化學上指能改變化學反應速率，而本身不受化學變化影響，不被消耗的物質。通常加速反應速率者，稱為「正催化劑」；抑制、延緩化學反應者，稱為「負催化劑」（舊稱），即「抑制劑」。生物體內的催化劑通常稱為「酵素」或「酶」，而生物體外的其他化學反應的催化劑，一般多為貴金屬系，並可再回收利用。也稱為「觸媒」。