蛋黃。動物卵內的黃色膠狀物質。呈球形，被蛋白包裹。除水分外，富含磷蛋質、膽固醇和多種微量元素。是小雞孵化胚胎過程的主要營養來源。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
蛋黃。位於動物的卵內，呈黃色球狀。除水分外尚含磷蛋質、膽固醇等，是胚的主要營養來源。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
名
蛋黃。蛋中黃色的球體。除水分外尚含有豐富的養分，是胚的主要營養來源。
老人家盡量少食卵黃，食忒多對健康毋好。老人家盡量少吃蛋黃，吃太多對健康不好。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429