牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉。［例］這家餐館的紅燒牛腩遠近馳名，每天都有許多人慕名而來。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉稱為「牛腩」。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
［名詞］牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉。
《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219