沒有肉類油脂、及蔥、蒜、韭等葷腥的菜食。［例］母親固定在每月初一、十五食用素菜。
［反］葷菜
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
沒有肉類葷油的菜。《儒林外史》第二二回：「這裡有個大觀樓，素菜甚好，我和你去喫素飯罷。」《紅樓夢》第六○回：「寶二爺說了，晚飯的素菜要一樣涼涼的酸酸的東西，只別擱上香油弄膩了。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
（近反義詞不單列詞目）
《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219
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