艾菜

四縣 ngie coi

海陸 ngieˇ coiˇ

大埔 ngieˋ coiˋ

饒平 ngieˋ coiˋ

詔安 ngi^ coi^

南四縣 ngie coi

名

1. 植物名。即「茼蒿菜」，菊科茼蒿屬，一年生草本。高至一公尺，葉邊緣有不規則羽狀分裂。花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為冬季重要蔬菜之一。客家人常用來煮鹹湯圓。