用芥菜子研製成的粉末，味辛辣，常用作調味料。［例］大多數的人食用生魚片時，喜歡沾用芥末。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
用芥菜子研細的粉末，味辛辣，常用作調味料。如：「不要沾太多的芥末醬，會把魚蝦的鮮味蓋掉。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
［名詞］芥末。用芥菜子研磨成黃色細末，味道辛辣，也會有嗆鼻的情況，常作為調味料。這和用山葵磨成的ua-sá-bih不同，ua-sá-bih是綠色的，但是華語都叫芥末。
《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219
(植)芥子。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：小川尚義
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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