薑母，即老薑。薑母鴨為臺灣的一道傳統鴨肉湯品，主要由老薑、鴨肉、麻油及中藥配方等燉煮而成。［例］寒冷的冬日，同事們常呼朋引伴去吃薑母鴨。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20260929
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使用說明
選擇童身的雄性正番鴨，拌以多年生的老薑母塊莖研磨出來的薑汁燉煮而成的補品。如：「每到冬至時節，母親總會燉鍋薑母鴨給我們驅寒強身。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20260929
［名詞］選擇童身的雄性正番鴨，伴以多年生的老薑母塊莖燉煮而成的補品。
《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20261009
《iTaigi 華台對照典》資料取自 iTaigi，採 CC0 釋出。
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