豆薯

1. 植物名。豆科豆薯屬，藤本。地下生有肉質球形或紡綞形大塊根，像甘薯狀，薯肉白色，味甜多汁，富含養分，可以生吃。蔓莖甚長，葉三出，互生。九月時葉腋抽出長花梗，總狀花序密生紫紅色蝶形花。莢果扁平線狀，長十公分，寬一點二公分，有毛，種子紅褐色，約十粒，近扁圓形，有毒，種子油可製殺蟲劑。也稱為「涼薯」、「沙薯」。