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由生物體活細胞產生的有機物質。具有催化作用，對生命現象中各種複雜化學反應的進行，具有重大影響。廣泛應用於食品、醫藥工業等方面。［例］澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶［△］ 酵素
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
名
由活細胞產生的有機物質。具有催化力，生命現象中的各種複雜化學反應，均賴其助而得以進行。也稱為「酵素」。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229