從牛奶中精煉出來的乳酪。為油脂狀的凝結物，性甘美溫潤，氣味清涼，古代奉為上品。
［例］醍醐是最精純的酥酪，有益人體健康。

佛教比喻最高妙的佛法或智慧。
［例］醍醐灌頂

從牛奶中精煉出來的乳酪。為油脂狀的凝結物，性甘美溫潤，氣味清涼，古以此為純一無雜的上味。明．李時珍《本草綱目．卷五○．獸部．醍醐》：「宗奭曰：『作酪時，上一重凝者為酥，酥上如油者為醍醐，熬之即出，不可多得，極甘美，用處亦少。』」

佛教喻最高妙的佛法或智慧。唐．白居易〈和夢遊春詩一百韻〉：「垢待醍醐浴，障要智燈燒。」

美酒。唐．白居易〈將歸一絕〉詩：「更憐家醞迎春熟，一甕醍醐待我歸。」