一種烹飪方法。將肉或海鮮用調味料浸漬後，再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙。
［例］現炒現吃是鐵板燒的特色。

通稱以鐵板燒的方法烹飪出的食物。
［例］昨天朋友請吃鐵板燒，吃得好過癮。

一種烹飪方法。將肉切成塊狀，用調味料浸漬後，再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜餚。

通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。