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麴


# Unihan資料庫
[漢字] 麴
[拼音] qū
[部首] 麥
[倉頡] 十弓心火木
[筆畫] 共19畫,部首外共8畫
[簡體] 麹 (U+9EB9)
  • yeast, leaven
  • surname


# 國語辭典簡編本

麴

【麥部,共19畫】
  1. 一種將蒸過的麥子或白米發酵後再晒乾的製品。可用來釀酒。
    [△] 酒母、酒麴

# 重編國語辭典修訂本

麴

【麥部,共19畫】

名

  1. 把麥子或白米蒸過,加入麴種混合,使麴菌繁殖、發酵後再晒乾,稱為「麴」。可用來釀酒。宋.蘇軾〈少年遊.銀塘朱檻麴塵波〉詞:「銀塘朱檻麴塵波,圓綠卷新荷。」也稱為「酒母」、「酒麴」。

  2. 姓。如晉代有麴崇裕。


# 臺灣台語常用詞辭典

麴

[異用字] 麯
  1. [名詞]將白米或麥蒸熟後,經過發酵再曬乾的酒媒;可用來釀酒。

    紅麴

    âng-khak

    紅麴

    白麴

    pe̍h-khak

    白麴

麴

[異用字] 麯

(單字不成詞者 ,無義項)

# 台日大辭典台語譯本

麴

  1. 酒ê原料。

紅麴。

麴

  1. (姓)


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