真細菌類乳酸菌科(屬),菌體桿狀較細長,微好氣性,分解單醣並使乳酸發酵的細菌。對於酸性有抵抗力,常用於發酵及酪品製造。
《重編國語辭典修訂本》版本編號:2015_20241225
© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)
使用說明