古代帝王進食前，先由人試嘗食物；也就是「品品必嘗而後進」的意思。後來引申為仔細品味。
［例］品嘗食物、品嘗人生

原指遍嘗各種食物，後引申為辨別品評。《周禮．天官．膳夫》：「膳夫授祭，品嘗食，王乃食。」元．馬臻〈西湖春日壯遊即事〉詩三○首之一五：「進餘薇露與流香，散落人間任品嘗。」