於酒席後段上桌，較高級、珍貴的大盤菜餚。如全鴨、全雞等。
［例］這幾道大菜是出自名廚之手，色香味俱佳。

酒席中最後上桌，較高級、珍貴大盤菜餚。如全鴨、全雞等。

湖南方言。指芥菜。

舊指西餐。《官場現形記》第五三回：「吃頓大菜，你曉得要幾個錢！還要什麼香檳酒、啤酒去配他。」