用油加佐料炒製菜餚。湯汁較少，有別於熬菜。［例］炒菜時放一點肉絲，味道會更鮮美。
烹調食物。［例］他不但會讀書，炒菜功夫更是一流。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20241226
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使用說明
烹製食物。如：「他親自下廚炒菜。」
用油加佐料炒製的菜餚，湯汁較少，有別於熬菜。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20241225