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燜


# Unihan資料庫
[漢字] 燜
[拼音] mèn
[部首] 火
[倉頡] 火日弓心
[筆畫] 共16畫,部首外共12畫
[簡體] 焖 (U+7116)
simmer, cook over slow fire


# 國語辭典簡編本

燜

【火部,共16畫】
  1. 一種烹飪方法。將鍋蓋緊蓋,用慢火將食物煮熟或燉爛。
    [例]燜菜、燜肉

# 重編國語辭典修訂本

燜

【火部,共16畫】
  1. (一)之又音。

燜

【火部,共16畫】

動

  1. 一種烹飪方法。緊蓋鍋蓋,用鍋內的蒸氣和溫度將食物煮熟或燉爛。如:「燜菜」、「燜肉」。


# 臺灣台語常用詞辭典

燜

[分類] 飲食行為
  1. [動詞]一種烹飪的方法,將食物置於容器中,放水在外鍋,加封蓋後以慢火悶煮。

    燜油飯

    būn iû-pn̄g

    燜油飯

# 台文華文線頂辭典

燜

[華語] 燜


# 臺灣客家語常用詞辭典

燜

[四縣]
[海陸]
[大埔]
[饒平]
[詔安]
[南四縣]

動

  1. 一種烹飪方法。把鍋蓋緊蓋,用微火將食物煮熟或燉爛。例:燜糯米飯。


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