爆

1. 物體因受熱或壓力而猛然炸裂或迸出。
   ［例］爆炸、爆裂、爆胎

2. 比喻突然且猛烈的顯露。
   ［例］爆出冷門、爆開內幕

3. 一種烹飪法。將食物用大火熱油快炒，並頻頻以鍋鏟翻攪材料，至食物剛熟即起鍋，比炒所需的時間更短。
   ［例］醬爆雞丁、蔥爆牛肉

爆

動

1. 用火烤乾。《集韻．入聲．鐸韻》：「爆，火乾也。」

形

1. 爆爍：枝葉稀疏不密。《詩經．大雅．桑柔》：「捋采其劉。」漢．鄭玄．箋：「及已將採之，則葉爆爍而疏。」

爆

動

1. 因火或受熱猛然炸裂或迸出。《紅樓夢》第四九回：「怪道昨兒晚上燈花爆了又爆，結了又結，原來應到今日。」

2. 突然、猛迅發生。如：「戰事爆發」。

3. 一種烹飪法。將食物用大火熱油快炒，並頻頻以鍋鏟翻攪材料，至食物剛熟即起鍋，比炒所需的時間更短。如：「爆肚兒」、「醬爆雞丁」、「蔥爆牛肉」。