將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。［例］筍乾的風味獨特，很受人喜愛。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。《儒林外史》第二一回：「撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃臺上，兩人喫著。」也稱為「筍枯」。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
［名詞］將竹筍煮熟後，先裝桶壓實，再取出晒乾而製成的食品。
《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219