牛肚子上或肋骨附近柔軟的肉。［例］牛腩
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20240326
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使用說明
名
牛肚子上或肋骨附近柔軟的嫩肉。如：「牛腩」。
以調味品浸漬的肉。《齊民要術．卷九．炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸臠切，蔥白研令碎，和鹽豉汁，僅令相淹，少時便炙。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20240327