血液中所含的葡萄糖。可供給細胞養分。其來源主要為醣類食物消化後所產生的養分；另外，肝臟所儲藏的肝糖，也可轉變為葡萄糖釋放到血液中。人體血糖濃度過高時，糖分便隨尿液排出，成為糖尿病，過少則導致昏迷，甚至死亡。
［例］糖尿病患者，必須隨時注意檢查血糖的高低。

血液中所含的葡萄糖。醣類食物消化後的葡萄糖由小腸吸收進入血液，是細胞主要的養分來源。人體血糖濃度通常都維持在一定的範圍內，過高會轉成肝醣儲存於肝臟，過低則會促進肝醣的分解，以維持血糖濃度的恆定。空腹血糖過高或過低時都可能造成疾病。