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豆干


# 國語辭典簡編本

豆干

  1. 將豆腐的水分壓出後放入焦糖汁或濃茶中煮成褐色,或加入糖、鹽等調味香料製成的食品。
    [例]桃園大溪所產的豆干聞名全國。

# 重編國語辭典修訂本

豆干

  1. 將豆腐的水分壓出後,放入焦糖汁或濃茶中煮成褐色,或加入糖、鹽、香料等調味製成的食品。如:「豆干是桃園大溪的名產。」


# 臺灣台語常用詞辭典

豆乾

[異用字] 豆干
  1. [名詞]豆腐乾。

    阮阿公上愛食豆乾。

    Guán a-kong siōng ài tsia̍h tāu-kuann.

    我爺爺最喜歡吃豆干。

# 台日大辭典台語譯本

豆干

  1. 豆腐壓做四角形,用八角等落去煮了koh曝干ê食物。

豆干孝媽祖=簡單祭拜。
# 台文華文線頂辭典

豆干

[華語] 豆干


# 臺灣客家語常用詞辭典

豆干

[四縣]
[海陸]
[大埔]
[饒平]
[詔安]
[南四縣]

名

  1. 將燙熟的豇豆撒上鹽巴,晒乾後貯藏起來,一般用來煮湯。

    肥湯煮豆干係有名个客家菜。
    高湯煮豆干是有名的客家菜。

[對應華語] 豆干

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