名
含有大量活微生物及酶類糖化發酵劑。
豆酺tāu-pôo豆麴
豆酺
tāu-pôo
豆麴
酒酺tsiú-pôo酒麴
酒酺
tsiú-pôo
酒麴
製作湯圓時,將糯米團「粞」(tshè),取一小塊先蒸熟,便成為像「粿」(kué)一樣且具有黏性的「酺」(pôo),再將它揉入「粞」(tshè)當中使其均勻,就可以用來搓成湯圓。
粿酺kué-pôo
粿酺
kué-pôo
《臺灣閩南語常用詞辭典》版本編號:20230222
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