蛋白，即卵中白色軟質的部分。含有豐富的蛋白質。［例］中國在六朝時期，就有人使用卵白來洗頭。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
蛋白。含豐富的蛋白質。北齊．顏之推《顏氏家訓．歸心》：「梁世有人，常以雞卵白和沐，云使髮光，每沐輒二三十枚。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
卵ê白身。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：小川尚義
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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名
蛋白，即包住蛋黃的白色黏液。含有豐富的蛋白質。
細人仔較愛食卵白，無愛卵黃。小孩子比較喜歡吃蛋白，不喜歡蛋黃。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429