煠

1. 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸騰即取出。

煠

動

1. 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」

煠

名

1. 火光。清．王念孫《廣雅疏證．卷二上．釋詁》：「煠，爚也。」

動

1. (二)之又音。