液體加熱至一定的溫度時，發生上湧汽化的現象。
［例］國人習慣飲用加熱沸騰過的水。

喧噪、高漲。
［例］人聲沸騰、熱血沸騰

液體在一定壓力下，加熱至一定的溫度時，液體表面及內部發生汽化的現象。

水流湧起。《詩經．小雅．十月之交》：「百川沸騰，山冢崒崩。」晉．左思〈吳都賦〉：「濆薄沸騰，寂寥長邁。」

喧噪動蕩。三國魏．嵇康〈幽憤詩〉：「欲寡其過，謗議沸騰。」《舊唐書．卷五九．列傳．任瓌》：「隋氏失馭，天下沸騰。」