一種無機化合物。主要成分為氧化鈣。在窯中將灰石燒至攝氏九百度以上，可得生石灰，加水釋熱後，變成熟石灰。生石灰可做乾燥劑、驅蟲劑等，熟石灰可做建築材料。

化學式CaO。即為氧化鈣。由灰石在窯中鍛燒至攝氏九百度以上製得，為白色粉狀固體，可用作乾燥劑，並有消毒作用，加水即劇烈反應，釋放出大量的熱，形成熟石灰。也稱為「生石灰」、「白灰」。