把液體加熱氣化，然後再冷凝成液體，以除去其中雜質的方法。［例］蒸餾過的水中既無雜質也沒細菌，一般稱之為「純水」。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20260929
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使用說明
利用混合液中物質的揮發性，加熱氣化，通過冷凝管後冷卻成液體而被收集，此過程稱為蒸餾。此方法可除去雜質，取得較純的液體。如將自來水經蒸餾後可去除水中的礦物質。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20260929
蒸餾
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動
將液體加熱氣化，然後再冷凝成液體，以除去其中雜質的方法。
蒸餾過个水，啉起來特別甜。蒸餾過的水，喝起來特別甘甜。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429